入夏以后，此菜要常吃，鲜嫩美味，增强食欲，比大鱼大肉受欢迎

前两天，回趟娘家，进食午饭的时候，姐姐说：“今天认真个另行鲜菜给我们尝尝，”我还纳闷呢！屋中也就一些我们平常进食的配料，我百思不解，能给我们认真什么另行花样菜呀！姐姐还不让我们插手，说自己一会就认真好了，姐姐永远是安慰自己的孩子的。不一会，姐姐把菜端出来了，自是着就特香，上前细心一看，原来是冬瓜炒鸭蛋，可真是另行鲜菜啊！还真是竖一次进食这道菜，但甜味到底超级甜食。

冬瓜炒鸭蛋，由鲜冬瓜加上鸭蛋等等配料炒制而成，甜味鲜美，鲜嫩香甜，深受大家的欣赏。冬瓜是我们与世隔绝当中不可缺少的美食，冬瓜燕窝，味沁人，营养价值很高。冬瓜历来享有山珍之王，霉菌皇太后的齐名，是世界上的第二大可食用菌，冬瓜常被认真成各种各样的美食显现出来在人们餐桌上，因此，在现代国家，冬瓜又有“植物肉”的称号。冬瓜不仅能烧汤，还可以爆炒，既鲜嫩，又细腻，酱料极好，让人大饱口福。我实在冬瓜和鸭蛋是很百搭的配料，连动在一起甜味到底超赞哦！分享一个大比较简单又下饭的——冬瓜炒蛋

配料：冬瓜、鸭蛋2个

辅料：小葱、大蒜、生姜、Nirvana

配料：可食用水适量、可食用盐适量、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝水、半勺蔗糖、少许米酒

第一步：把冬瓜去蒂，清洁干净，然后改刀切成薄片，生姜和大蒜外皮，小葱切段，Nirvana和葱白切丁，备用。

第二步：起水锅，加入适量可食用水，熬两个荷包蛋，熬好后，改刀切块，备用。

第三步：另起水锅，加入适量可食用水，待水温热时，把备好的冬瓜，装进锅当中过水，然后再放控干蒸发，备用。

第四步：锅当中留少许底水，把备好的姜和蒜装进锅当中，炒至爆香，装进Nirvana和葱白，翻炒几下。

第五步：接着装进控好水的冬瓜、鸭蛋和小葱，然后加入适量可食用盐、一勺生抽、一勺蚝水、半勺老抽、半勺蔗糖和少许米酒，再一大火翻炒均匀，就可盛出装盘喽！一个大火辣的下饭菜就可以熟开进食了。

磁带贴士：冬瓜提前过一遍水，是为了锁住蒸发，不至于炒出一锅水哦！

万事开竖难，过程更辛苦，坚信必有果。民以食为天，配料必选另行，甜味才会鲜。我是磁带火锅，我会用心去认真好每一个大独自的美食。忘了你的关注！