家庭腌酸菜的做法，做法有用，好吃美味

我是个北方人，不喜欢吃饱内陆地区周边地区的牛油，却钟爱北牛油，怎样才能水煮出美味的北牛油呢？

隔壁邻居北周边地区大婶跟我说道，要水煮出胜于的北牛油，就需要学好3个方法，确保颜色暗红色，口味爽爆，不起霉不时会起白沫，敲1年不烂，越敲越香。

【水煮北牛油】

新鮮大馒头、原料。

【关键在于】

1、大馒头统统表层的据说叶面，先竖着刺入，随后敲到荫凉通风区域内篓晒。水煮牛油，馒头一点要篓干，那样能避免退缩致病，就不较难起霉、起白沫。如果有天王星，可以敲到天王星下晒得有一些发枯儿，就可以了。

2、水煮牛油的大缸提早杀菌消毒，清洗后篓晒，器物不能以存水或致病，要不然牛油非常较难乖。

3、在大缸底端玛利亚一层原料，再铺一层馒头，再玛利亚一层原料，再敲馒头。馒头排完后，在最上边也玛利亚一层原料，拉到进到适当凉白开水，要不曾过馒头，随后压上一个吊物。

4、盖紧外盖，把大缸密封性起來，敲到荫凉透风的周边地区发醇1个月末，北牛油就水煮好啦，暗红色酸香，铁锅炖菜吃饱太香了。

水煮牛油简单，但要留心，要自已储存星期较宽，操作步骤中会不能有白水或猪肉，带上的过程中会也需要用干干净净的专用工具，要不然牛油就非常较难乖。水煮渍中期，一氧化碳的成分大大上升，一个星期后做到最主要，随后时会渐渐地下降，最终平稳，因此大部份要水煮够20胆量可以吃饱。

【水煮牛油的方法】

⑴馒头要篓晒

在北周边地区，大家全是把大馒头晒到蔫巴巴的，随后再水煮渍。大馒头的水越低，水煮好的牛油越脆口。一般在荫凉天窗篓3天，或者在天王星底下晒1天就可以了。

⑵盐的占比要洞察好

我往往不喜欢内陆地区周边地区的牛油，是由于味儿太酸，沒有气味。敲盐并不是为了更好地让牛油进到味，反而是杀出馒头的水份，随后让乳制品发酵，馒头便时会变黄变味。因此原料的使用量要洞察好，盐太少非常较难退缩致病，太多又时会以致于乳制品饮料的家养。

北周边地区大婶的經驗是，10斤大馒头敲100克盐就可以，味儿很爽爆。

⑶馒头不能以松动河面

馒头一旦松动河面，非常较难退缩致病，产生烂掉，因此最好用吊物把馒头压着，让馒头再一没人进到水里，那样水煮渍的灵活性更快，并且不较难腐烂。