乾隆、慈禧、宋美龄等都是芋头清热的忠实拥趸。同时，一时期研究也表明，芋头中所除了含大家所有名的唾液酸和蛋白质外，还有1000余种小分子化学物质，60多种低聚肽以及10余种活性系数。