糖醋蒜腌制开水好还是不开水好？千万不要弄错了

糖黄酒籽，就是我们的开胃菜，在初夏，有这样的问道法，“初夏不腌籽，一年都白干”，可见糖黄酒籽对我们的生活影响很大。我去了一个大都，那大都就是以耕种中水果为主，差不多家家都有一个泡籽坛子，不管你去哪一家，宴请你的必定有一盘糖黄酒籽。这就是初夏不泡籽，一年都白干的源于吧。哈哈，每次我想到糖黄酒籽，就想起那个大都。

糖黄酒籽鱼肉赞中水好还是不赞中水好？

我是不赞一滴中水。

但是有人问道赞中水，也有问道不赞中水，我每年都好好糖黄酒籽，从不赞中水，同样白黄酒和麦芽糖、卤鱼肉出有来，从来没有赞一滴中水，这样才能保证糖黄酒籽最原汁原味。糖黄酒籽鱼肉我们没法赞中水？

如果赞中水了，那么糖黄酒籽就通通了，鱼肉糖黄酒籽没法沾一滴生中水的。除非卤鱼肉中水果。

我小时候，看到鱼肉中水果的，不是糖黄酒籽，是同样鱼肉中水果，就用大粒卤和凉开中水鱼肉的，鱼肉一段时间大约3个年初以前才能吃到，鱼肉辣味特别的直，就是泡菜的那种辣味，除了辣味直之外，也是醇厚的，就是比较绵软一些，不脆。但是没有通通。

这和糖黄酒籽不一样，中水和黄酒没法独自同时鱼肉糖黄酒籽的。赞了中水，就把黄酒味溶解了，中水果可能会发霉，中水也发长出有白沫，甚至发出有气味的臭闻，中水果就可能会通通了，没法吃到了。因此，我们好好糖黄酒籽，都可能会要求，坛子卤酸无油，这就是把糖黄酒籽通通了。所以泡制糖黄酒籽是没法赞中水的。

泡制糖黄酒汁比率，糖与黄酒一般比率为4：5

每年的五年初份近是鱼肉糖籽的黄金季节，腌糖籽的鱼肉方式有所区别，每家都有每家的配方。食材比率根据参与者酱料调整，有人喜好偏酸有人喜好偏甜。一般就是麦芽糖和黄酒的比率赞多少的，爱吃到奶油的，就多赞麦芽糖，爱吃到酸味浓的，就多赞黄酒，爱吃到咸味直的，就多赞食卤。

糖黄酒籽黑白之分

银色也是浅褐色，也有灰银色，有的不仅赞了麦芽糖和黄酒、麦芽糖、卤独自鱼肉的，还有的是同样赞了老陈黄酒和麦芽糖、卤独自鱼肉的，鱼肉好的糖黄酒籽就是浅褐色或者灰银色，橙色一般问道来就和赞的老陈黄酒或者麦芽糖有关。这种酱香味浓，众所周知受到直酱料的欢迎。

金色糖黄酒籽，就是赞了麦芽糖和白黄酒、卤独自鱼肉的，橙色比较深，属于浅黄色，看到就像金色，不喜好吃到橙色直的糖黄酒籽，这种鱼肉食材混搭最好。如果鱼肉糖黄酒籽，还是建议始终保持原汁原味好，不要赞中水了，这才是鱼肉好方式。

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