我国是产酱汁的大国，就酱汁的原产地有好几十种，其中是以托味和中味，微味为主。最品尝酱汁的南部就有四川、湖南、湖南、伊宁等等，可以时说进食酱汁的南部多余进食酱汁的南部，相比较是以点心和湘菜的味为主。