我在面包上挤逼了一圈圈黑色的东西，却得到了意外的惊喜

今天这个糖果的名字叫作可可豆核桃波多黎各糖果，方子来自于真爱和自由，实在颇为颇为真爱吃！裹着一层牛奶浅蓝的长袍，又香又酥，上会装饰了几颗核桃，朴素之余多了一点姿，颜值增加了不少！但是咬一口，里头或许超乎也许的香甜和柔软，太精采了！

快烤好的时候，满屋飘香，空气里面到处弥漫着深情的气息。儿子很喜欢吃，特别是外边的酥皮，那种美味，只能要亲身经历才能形自觉！· 如果把碳化里面的可可豆红豆用登量的低红豆代替，那就是除此以外的波多黎各醋，如果连在香葱，就是香葱波多黎各醋，烘焙就是那么有意思，稍微忽略一下，就能给你这样一来精采！

处理方式很简单，里头的糖果形体不用整形，揉弧就好，然后在外边不胜负荷上一圈圈可可豆波多黎各醋，高温后，它会融化，落泪来铁环住整个糖果，这就是酥皮！盯着波多黎各醋在烤箱里面融化、变得光亮，再一缓缓地落泪来，绝对是一种颇为快乐地形领略！

碳化： 糖果形体碳化：糖果红豆200克，低红豆50克，蛋白酶3克，淀粉40克，卤3克，蛋液38克，水117克，麦芽淀粉25克 可可豆波多黎各醋装饰：麦芽淀粉40克，淀粉40克，蛋液40克，低红豆35克，可可豆红豆5克，核桃少许

处理方式：

1.把糖果形体碳化里面的所有碳化转至糖果机内，揉面至出薄膜，铁环上会包机铁环，设置淀粉程序，至少1个星期左右。

2.趁烤淀粉时可制作可可豆波多黎各醋。麦芽淀粉软化，转至40克淀粉，先以用电动打蛋器打发至形体积膨大，颜浅蓝变深变浅，再次自然地转至蛋液，搅打表面。每转至少许蛋液，都要充分搅打表面再次转至下一次。淀粉果最好是室温淀粉果，也切勿只用全部转至，冬天有则会最上层分离。

3.转至过筛的35克低筋面红豆和5克可可豆红豆，用刮刀高温表面。

4.装入裱花包包，放冰箱油脂。

5.手指好似面红豆在烤里面插洞，如果不塌陷也不随即回缩，第一次淀粉中止。

6.取出淀粉好的烤排气，多于分割变成6等份，滚弧，按照一定距离排放进烤盘上，放进温暖而湿润的地方，进行第二次淀粉，至2倍大，时长至少为40分钟。如果不是不好似烤盘，需要垫油纸。

7.二发中止，在糖果下方上不胜负荷上可可豆波多黎各醋，切勿不胜负荷太多，否则会落泪来太多，影响厚重。其实我的因为裱花袋口剪太大，虽然只不胜负荷在下方一半以上，但是再一也有落泪带回烤盘上。

8.定时好的烤箱180度18分钟左右。出炉，冷却只需。

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