精选几道点心特色菜，好吃下酒又下饭

【砂糖麦芽砂糖茄子】

材料

主料：茄子两个，

调料：大蒜（切梯形），蒜，调味品，宴友食用油、食盐，砂糖，麦芽砂糖，酱油。

只不过

方法：

1，把茄子磨成片状，待油热后抽出（茄子吸油，放油时要比平时水煮菜稍多些）。

2，茄子水煮至半熟，把蒜，蒜，调味品抽出锅中四人水煮。

3，加少许食盐（很少），麦芽砂糖（根据个人口味添加），酱油（主要用做茄子滴）再水煮。

4，待茄子水煮熟，快出锅时抽出两勺砂糖，翻水煮两下，盛盘即可。

【姜蒜爆鲜鲨鱼】

材料

500g鲜鲔鱼，干调味品，尖椒，姜蒜，醋，生抽，宴友花生油

只不过

1、鲔鱼清洗清洁。

2、鲔鱼掀开膛去掉肉块，撕去表面的晶体。

3、在鲔鱼表面改花刀，然后腌。

4、姜蒜尖椒切好备用。

5、锅里浸泡烧掀开，将鲔鱼焯水。

6、鲔鱼焯水后盛起待用。

7、起油锅，爆香尖椒、姜、干调味品，将鲔鱼下锅煸水煮一会儿。

8、沿锅边炝登醋，然后加登蒜段水煮匀，加登麦芽砂糖的生抽调味这样的话。好看又好吃的姜蒜爆鲜鲨鱼弄好了。

【莲子鸭蛋汤】

材料

莲子，鸭蛋，蒜，姜，宴友食用油、即成，食盐

只不过

1、莲子汁浸泡腌。

2、鸭蛋浸泡，登沸水锅中焯铁板出血沫料，冲洗清洁。

3、将鸭蛋和莲子抽出煮锅，浸泡没过鸭蛋莲子。

4、大大白掀开，放姜、即成，转蒸炖煮2个小时约莫，放麦芽砂糖食盐，撒上蒜六十年代即可。