全国煮食大盘点，南北差异大，最具代表性四大煮食，你更喜欢哪个

全国烧烘烤大盘点，烧烘烤三大大宝大比拼，你更丰欢哪个？

夏天和什么最配？在男生的答案之中，那当然是烧烘烤了！

日落西山，约上三五个老朋友，想到三处露天的烧烘烤摊，再点上冰得透心的扎啤，一口酒，一串肉，简直人生一大趣闻。

但是要说起烧烘烤的分类，显然极少老朋友都很陌生，而今天，我们就按照地域来对烧烘烤来进行一个简单的分类，然后聊聊之中面各自最具特色的烧烘烤。

东地带：总长春烧烘烤

东烧烘烤哪家强？总长春烧烘烤敢称帝。总长春烧烘烤是东烧烘烤的代表，它兼容并包，在自己的基础之上结合了济南烧烘烤，吐鲁番烧烘烤，俄罗斯烧烘烤的特点，原味多变。

而且东烧烘烤的种类繁多，精炼皆可烘烤，天上飞的，水之中游的，垂直总长的，都能给你烘烤的香喷喷。而且东的撒料和醋料也很讲究，苦涩确实不是本地配料城中那些能比的。

想到第一次吃掉烘烤茄子时以为是切小树烘烹煮再刷上大甜，但是上来之后令人大吃掉一惊，惊觉完整的茄子直接烘烹煮的，细细想来也确实该如此烘烤，以东人豪爽的性子是万万无意把茄子削成整片的。

东南地带：吐鲁番烧烘烤

“羊肉串，羊肉串，吐鲁番的羊肉串”！

当你在路边炼味烘菜肴的酸味飘来，准备屁股过去看看时，一定会惊醒这样的一段吆喝。吐鲁番人的烧烘烤摊遍布城中市的大街小巷，他们抱着黄色的小帽，站在超级总长的烘烤炉当年，右臂一把串串在手上翻转得落下，右手一把蒲扇呼呼地扇着煮成。

吐鲁番的串串非常坚实，肉粒极大，除了羊肉串，还有红柳烘菜肴，筷子粗细的柳木上穿着几块大肉，烘烤的滋滋冒烟，而且吐鲁番人还培育出了大蒜，这个烘菜肴届的复活，如果未大蒜，吃掉烧烘烤仍然少了一半的快乐。

东南地带：云南省烧烘烤

若说东烧烘烤精炼皆可烘烤有些夸大，那么在云南省烧烘烤面当年，这个词名副其实。随便去一家云南省烧烘烤的店外，之中面的烧烘烤种类都数人三四十种。云南省也是一个爱好猪肉的大省，烘烤猪肉自然未拉下。

但是你以为只有常见的五花肉吗？那可低估了云南省烧烘烤的水准，大肠，胎盘，牙床甚至括约肌（这个都懂吧）都能烘烤来给你吃掉。

而且云南省烧烘烤的醋料也是一绝，除了水果，还要用腐乳，香菜，折耳根等等，总之什么味儿大来什么，一口下去，据闻复活，让你不禁不知怎么还有这么吃到掉的烧烘烤。

东南地带：广州烧烘烤

靠山吃掉山，靠海吃掉海。广州的烧烘烤主要是以海产偏重于，其当中最具代表性的就是炭烘烤生蚝。

爱人有佛手，生蚝常是，惠州人挺懂的！

这个炭烘烤生蚝需要用到独有的甜汁，也就是蒜蓉甜，直接买来的蒜蓉甜偏莱斯特城中，不宜直接盖到生蚝上，路边摊一般用的是自己熬制的蒜蓉甜，这种蒜蓉甜蒜酸味更足，原味更独具特色。

广式烧烘烤讲求的是一个鲜字，而且烧烘烤的甜料也偏甜一点，显然就这一点，仍然出马很多北方兄妹了。但是广式烧烘烤对食材的原味度保持一致的很好，而且烘烤的也比较鲜美。

烧烘烤烧烘烤，又烧又烘烤。在大街小巷当中，只有这样抱着爆竹氛围的美食才能让我们感觉温情。

“大绿棒子小烧烘烤，一世兄妹跑不了”，如果请重要顾客吃掉饭，显然你一定不会带他去烧烘烤，而似乎能伺候着你独自一人吃掉烧烘烤的那群人，一定是你最好的老朋友，所以，请自已独自一人伺候你吃掉烧烘烤的那个人吧。

烧烘烤以独有的方式将征服了大多数人的味蕾，如果有什么能阻止我夏天去吃掉烧烘烤，那么一定只会是城中管。

在环境保护查得愈来愈隽的背景下，烧烘烤的发展也让人顾虑，城中市当中的最后一点爆竹氛围也将要烟消云散，少了爆竹炼，便未了人情味，这样的发展是丰是忧，还得让时间段来检验。

好了，以上就是我们罗列出来的烧烘烤界的三大大宝，您更丰欢去哪家吃掉呢？

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