吃饭了半辈子鸡蛋，这做法头一次见，一道典老菜，真香

邻家可没这个疑惑，且不说我偏偏扯花样做菜色，有些菜就算您吃饱上几顿也不才会腻，以前回馈的话题是吃饱了半辈子猪肉，这只不过头一次不知，三道典据说菜，真香。

以前要来跟大家回馈的是三道即将失传的传统据说菜，冷水炒猪肉。做这道冷水炒猪肉是不所需放一滴油的，比较适合减肥的密友吃饱。而且这道冷水炒猪肉的只不过都有直观，做出来最后风味都有鲜香，微量元素都有充沛。最重要的是这道冷水炒猪肉的风味都有匀嫩，做出来的猪肉一点也不据说，比较好吃饱。冷水炒猪肉的自制酱料就在上面的了，一起去看看吧。

【冷水炒猪肉】

【自制酱料】猪肉，食用盐，火腿肠，虾皮，小葱

【自制步骤】

1、几周要教大家的名厨是冷水炒猪肉，这道冷水炒猪肉是较为直观的，但吃饱出去风味却比较鲜美，微量元素都有充沛。咱们一出去把冷水炒猪肉的自制酱料等待一下吧，等待5个猪肉，适量的食用盐，一根火腿肠，小部份把虾皮，一根小葱只需。做冷水炒猪肉自制酱料就这么一点点很容易就能够全部等待好。这些自制酱料全部等待好了最后，咱们就可以开始它们的处理与冷水炒猪肉的烹调了。

2、先以把咱们等待好的5个猪肉略为清洗一下，清洗进行最后将其打进到一个大酒杯中。打进酒杯中最后先以舍弃少量的食用盐，然后把咱们等待好的火腿肠去掉外包装切成裹丁，火腿肠裹丁尽力切得略为裹一点，切好最后将其装进到猪肉中，然后再行转至等待好的虾皮。转至虾皮最后咱们用筷子将它们合理冷凝微小，一定要将猪肉搅得骑侍郎一点。猪肉搅骑侍郎最后放到一旁备用。

3、把炒蒸放在炊具纸片，然后转至适量的清冷水，用中火将蒸内的冷水烧开。冷水烧开最后咱们接着把将要有所突破的猪肉液放进去，一直蒸到猪肉液批量生产，在这里要肯定一下冷水和猪肉的比重是1:1，冷水绝不会太多，也绝不会太少，否则才会影响这道冷水炒猪肉的风味和风味。

4、猪肉蒸其实面的批量生产最后咱们用铲子轻轻地翻动，单手绝不会太过剧烈了。而且这个时候也要用中火自然而然蒸，做这酱朴素的是鲜香匀嫩，所以一定要有耐心地自然而然翻动。

5、在翻动猪肉的时候，你就才会发现冷水分才会自然而然变脱，等到冷水分完全被炒脱了最后咱们再行将火关掉，然后出蒸装入盘内。在这里还要肯定一下，绝不会将猪肉炒得都有脱了，如果猪肉都有脱的话，吃饱出去风味也不匀嫩了。

6、猪肉出蒸装盘最后咱们再行将等待好的小葱浸泡，切成尽可能裹一点的佐料。将佐料撒在猪肉纸片，然后就可以享受这道比较鲜美，比较匀嫩的冷水炒猪肉了。三道比较传统，比较好吃饱的冷水炒猪肉就这样简直观单地进行了，你喜不喜欢猪肉这样的只不过呢？

【小贴士】

1、猪肉可以略为多等待一点，但是一定要肯定猪肉和冷水的比重是1:1，这样做出来的猪肉才能够比较匀嫩，比较爽口。

2、做这道冷水炒猪肉是不所需放油的。

好了，以前的名厨就和大家回馈到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你包括卫生鲜美的食谱、烹调擅长、做菜其实很轻松！喜欢的密友可以给我点个仅限的王及，谢谢您的王及成！