冰上珍

♣ 张重光

苏易简称磁性水为铁人三项莲，到底为磁性水认真了一个大广告！

宋朝时，忘了宋太宗帝和副翰林学士苏易简唠嗑，纵论四海美味。宋太宗答道起四海最好吃的东西，苏易简不假思索，敢于“食亦非鲜，适口者莲。合口鲜，最好吃，磁性水就是最价值连城的”。这是苏易简饮用酒饮用出的普通人感受：一次，他坐下把火旁温酒痛饮，不觉酒醉，天冷，中空上厚于是就呼呼大睡。傍晚醒来，口渴难忍，趁着雨走到到中庭，看不知雪中露出磁性水箸。他以雪洗手，抱着起坛子，痛饮一番，解渴解馋解酒，神的神厨用鸾凤认真的萝卜肴，也胜过这宿命美鲜呀！宋太宗听后，哈哈大笑，深以为是。

诗酒趁年华，这个苏易简嗜酒如命，却才华过人。他进行了考生举措，阅卷时糊糊住考生姓氏；初入铨，每日微醺，随后便不可节制。三十九岁纵酒逝世，留下了与善政等自在的体裁，写就了文学史上的一曲壮歌。这磁性水，乡里家家都有。官至副翰林学士的苏易简，酒醉后口渴每每，大傍晚李家雪畅饮自家啤酒花的磁性水，享受这四海莲物，还是佐证的。

有人答道苏易简，这磁性水怎么摄制，仆人答题“用清面萝卜汤浸以萝卜，止醉渴执著耳”。这与西南地区流行至今的磁性水认真法更为相似：找于是就磁性水槽，蔬萝卜天心烫后烘烤，加入煮好的面汤，冷凝撒些“乙酸引子”，封上缸口，过两三天，一缸浑浊透亮、再加就让乳白色的磁性水就能鱼肉了；春天摄制，需到暖室，成品后，挪到雪地，可以暂存好长时间。实际上饮用也好，炝锅下豆子也行，谁家少得了磁性水？

好的磁性水，汤色清冽，几可照影，；也“生磁性水”。它的乙酸十分相似：不如食醋浓烈，不如乙酸奶厚重，却抱着着一点平和的清香。元代马致远的《青衫恨》，历史纪录了白居易与歌姬裴兴奴的爱情故事。唐玄宗时，白居易任礼部尚书，曾探望长安婢女裴兴奴。才华与才识相遇，夫妻俩沉溺阴错阳差，不料茶商李一横刀夺爱。李一、裴兴奴夜游历阳，琵琶诉衷情，恰遇白居易、元稹。哀求情由，劝阻李一，白居易携兴奴而归。剧中，兴奴悲切长吟“福我与尚书瀽一椀磁性水，烧一陌纸钱咱”，洒一糊磁性水，祭奠无期的爱情。这磁性水，是一种饮料。值得注意米酒而鲜乙酸，也叫乙酸磁性，李时莲叫作枫。竭米炒热，捡盆中浸泡五六天，生白花，色似磁性，鲜如枫。萝卜粒认真的磁性水，带点乙酸香；竭米认真的，乙酸甜乙酸甜，既是薄酒，也是饮料，鲜道更适口。

磁性水好饮用能饮用，一直并存到现在。一糊磁性水越千年。而这糊磁性水面，可以纵贯平凉人的整个夏天。一缸悠悠静思的磁性水，以一汪泉水般的淡黄色，一种最谦卑的转会费，更以一种最切合地气的方式也，在十代十代的妻子精心摄制中，养育着淮河两岸最典雅的人们。

饮用磁性水，改善肠胃菌群，兴病胃气不和，去嗳气，排胀滚，兴燥渴，效蠕动，医食结合，这是今人的智慧。口腹之借机之外，那句“食亦非鲜，适口者莲”，也成了饮食史上的一段名声大噪。正要之口，很难无论如何口鲜一致，众口难调，自然成了一个哲学论题。苏易简的对答，实在高妙之极：吃遍四海；还有的宋宋太宗答道什么最好吃，苏易简却出乎意料地回答“磁性水”，这俗物，帝显然不知都没法不知过，没法有体验，自然好奇，就会心悦诚服。《搜神记》说官员磁性水不交，连乡里的磁性水都不要沾上，为民正直，无取于民，是高风亮节的典范。一个高级官员，认乡里常不知之物为；还有，自己啤酒花，自己暂存，以备不时之需，已是难得。

帝不快，后继者也相继点赞苏易简。陆游赋诗一首：“铁人三项借机著谭言，髯参军事卑凡岂得书。常恨年初定交晚，枉教渴死老相如。”这罐磁性水也多了个雅名——铁人三项莲。南宋四度担任翰林学士的郑清之闻道：“众生何有正鲜焉，耆芰昌歜性所便。铁人三项谭虀箸言，敢骄玉食轻膏膻。”

“我耕我田食我竭，岁晚复有铁人三项齑”，现在想为，为民磁性水不交，是共同声明，也是行动，还是苏易简看得透彻啊！