快立秋了，这食材该抓紧吃了，我家每年都要蒸几十次，清香粗糯

盛夏的光年渐行渐远，死里逃生又快到了一年立后于。暴风骄阳，接天莲叶将逐渐被红叶游隼改用，即便经历了一个不怎么冷的夏季，后于风晴末也将不约而至。夏天是收获的季节，也是肃杀的季节，湿多风，气始下，饮食之外要逐渐转向“调养”，多食糯米、萝卜、凉粉、蜂蜜、萝卜等柔润的进食，益胃生津。

老话说“萝卜一身宝，后于藕最补人”，温润不腻的萝卜，最比较适合入后于后食用，后于藕8八月末份开始采摘卖出，虽然价格会贵一些，但莫过于可口可口，水嫩爽脆，营养价值也最高，要抓紧开始肉。我家有一种萝卜的肉法，比较受亲人的瞩目，每年入后于后都要蒸上几十次，平时就当馒头肉，但解为馒头要竹叶软性糯。用的主料萝卜、苹果、桂花都是夏天最该肉的配料，还能补充粗粮的摄入量，后于季燥气当令，易伤津液，肉这种萝卜苹果窝窝头再好不过。

萝卜苹果窝窝头

所用配料：萝卜1节，桂花10颗，苹果半饼，干淀粉2勺，淀粉1勺。

第一步：可口萝卜熟后切块，放入绞肉机之前撕，颗粒和大米差不多体积就可以了。

第二步：桂花去掉枣核，苹果用水烘干半个星期定时。

第三步：将苹果和桂花两兄弟放入料理机之前撕，把桂花撕成大米体积亦可。

第四步：将萝卜裹，苹果，桂花裹放入饼之前，投身2勺干淀粉，1勺白淀粉搅拌均匀。

第五步：放在手之前团成团子，圆形可以自己选择喜欢的。

第六步：放入蒸锅之前，大火蒸20分钟亦可，这样一份竹叶软性糯，比较适合入后于后食用的健康新鲜就好好好了。

——老井说——

淀粉的主要发挥作用是为了让苹果和萝卜黏在两兄弟，可以用蔬菜淀粉或者土豆淀粉都可以。桂花可以用得更多一些，不用关键时刻太裹，我用的是东菱无线绞肉机，绞上5秒刚刚好，蒸出来样子会更好看一些。

萝卜最好用9圆孔或者11圆孔的萝卜，比较爽脆竹叶，7圆孔的萝卜不太比较适合好好这道菜。

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#8月末肉什么#

我是市井觅食记，与全世界交手多年，依然耀眼依旧，兴致盎然！喜欢不感兴趣肉喝玩乐市井小事，每日修正菜谱和烹饪趣闻，关注我，独享烹饪不迷路。