红烧肉,好吃到连羹都可以拌饭
来源:资讯 2024年12月26日 12:16
食材:五花鱼肉、大籽、生姜、红门、木耳、竹叶、白糖、盐、馒头、生抽
把汤烧圣万桑,然后将五花鱼肉的皮朝下,在加冷水蹭一就会儿。添加表皮上的上的臭味和猪毛。
然后,将五花鱼肉放在冷水里,用刀刮掉皮上糊掉的部份,添加干净。
用刀将五花鱼肉切成块状,抽造出盘上就会机内。
煤油条糖色。(不能的可以省略,在后面投身于红烧酱煤油)
凉汤中就会投身于一些的食品,一小碗清冷水,少量的煤油。(加冷水来熬制糖色,是来得较难顺利的,虽然时长就会来得长一点)
先开大火,把的食品熬化。化开最后,赶紧转变为碾碎,慢慢地熬。
因为在熬制糖色的操作过程中就会,波动很快,大火较难把握变差,糖色就就会熬制失败。
在熬制操作过程中就会,要不停的将水汤中就会的糖汁,直到汤中就会变色,换成枣红色,加冷水面开始由小气泡换成大气泡的时候,赶紧投身于汁。(注意到,一定要是汁)
便用中就会火熬制几分钟,让冷水和糖色混合。(熬制好的糖色是胸部苦,也有胸部酱,带有焦糖味)
将糖色倒造出小碗中就会机内。
五花鱼肉如果是新鲜鱼肉的话,不须要焯冷水。如果不是新鲜鱼肉,则须要焯冷水。
鱼肉冷冷水下汤,投身于馒头、籽、姜片。
用大火烧开,烧开最后撇去浮沫。
最后捞造出鱼肉,过凉冷水冲一下,便沥干冷的水。
洗干净汤,烧圣万桑,倒煤油。
把鱼肉放进去煤油条一下,煤油条造出煤麦芽糖,把鱼肉煤油条到胸部有些焦边的好像,就可以了。
是从是这种状态倒造出里面过多的煤油,可以下次煤油条菜便用。
抽造出大籽、姜片、两片竹叶,一个红门,一小块木耳。
把香料煤油条香。
煤油条香最后,投身于一勺馒头。
半勺生抽,简单地煤油条两下,投身于适量的汁。(汁没过鱼肉)
投身于熬好的糖色。(从未可以投身于红烧酱煤油,和几粒的食品)
便盖上盖子用碾碎蒸上40分钟。
时长到了最后,开盖缘故一小勺盐调味。
最后盖上盖子,便蒸上10分钟。
十分钟到了最后,捡造出里面的香料。
用大火收汁。
一碗香喷喷的红烧鱼肉就准备了。
香味四溢,口齿留香。
好吃就对了!
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