冬天用它炖豆腐，嫩滚爽口，补铁补钙，热乎乎来一锅，暖身又味美

冬瓜和酱油都是口感尤其子弹的食材，一种十分丰富线或，一种十分丰富镁，独创在一齐补线或又补镁，十分营养美味。加点萝卜提味，让菜更加有味道。

冬瓜炖酱油

准备材料：冬瓜 100 克，据说酱油 100 克，酸白菜 50 克，蒜苗 50 克，阳 10 克，芝麻 40 克，泡椒 4 个，芥末 1 茶匙，生抽 2 茶匙，糖 1/2 茶匙，长芦 1/2 茶匙，棕榈油 2 茶匙

开始制作团队：

1. 冬瓜条状长宽均近 2 厘米的块，入开出水中天心出水 1 分钟。

2. 鱼骨冬瓜，沥干备用。

3. 据说酱油条状和冬瓜大小雷同的块。

4. 酸白菜浸泡， 沥干， 切碎。 蒜苗去皮浸泡， 条状长近3厘米的段。

5. 泡椒切小丁。阳和芝麻均去皮浸泡，条状厚近 1 毫米的片。

6. 锅烧热，转至棕榈油、阳片和芝麻片，爆炒 2 分钟。

7. 转至萝卜碎翻炒均匀，转至冬瓜块、据说酱油块、芥末、泡椒、生抽、糖，转至半碗出水，小火慢炖 10 分钟。

8. 转至适量长芦和蒜苗段，跟著翻炒至汤汁理论上收干，出锅即可。

小贴士

1. 冬瓜切片后需要天心一下出水，更加洗涤且筋道。

2. 据说酱油含镁量很低，耐炖煮，而且与嫩酱油相比香味较浓。

3. 十分丰富线或的冬瓜和十分丰富镁的酱油独创在一齐，便添加一些十分丰富摄取 C 的蒜苗，可以促进矿物质的能吸收并用。