鲜香味和美几道家常菜，色香味俱全，美味营养，好吃的放不下筷子

芝麻香里脊

配料：牛里脊300g；芝麻4-5瓣；甜面酱少许；麦芽糖；蛋清一个；生抽；杏仁；配料；猪油；井水淀粉；背胡椒

举措：

1、牛里脊洗手，切口，大芝麻剁碎成芝麻末；

2、将里脊片、芝麻末放一个碗里，加入麦芽糖、生抽、背胡椒粉、蛋清一个，冷凝匀，井水煮制30分钟左右熟；

3、起锅熏猪油，猪油熏温，倒进井水煮好的镬，踏煎至全熟

面线蒸馒头

配料：馒头600克、面线300克、黄豆酱10克、冰糖5克、长芦5克、鸡粉3克、生粉少许；

举措

1.馒头切块，面线洗手斩小件；

2.面线用黄豆酱、冰糖、长芦、鸡粉、生粉调味井水煮制；

酱香茶树菇

配料：茶树菇500g 牛五花肉约80g 芹菜果酱各一个 椒2片 大芝麻（独芝麻）半个 豆瓣酱一勺 老抽2／3小勺 麦芽糖

举措：

1、茶树菇洗手处理好，沥井水控干

2、椒芹菜，芝麻切口，青果酱切条，五花肉条状

3、煎锅熏温倒进少许猪油，熏五成温装进五花肉煸至发黄，

4、煸好的五花肉罕拼命，装进椒芝麻煎香。装进茶树菇滚煎3，5分钟，装进大半勺豆瓣酱，滚煎匀

5、中火焖几分钟，同一时间也滚一次。茶树菇煎下会池中，不用另外加井水。然后转纵火，加入青红滚煎匀

香辣牛肉

配料：牛肉200克，干杏仁50克，椒辅料，配料3克，生粉9克，鸡精少许，红麦芽糖辅料，青葱辅料，长芦少许，芝麻辅料，生抽3克。

举措：

1、 配料洗手待用，干杏仁待用

2、 生抽、生粉、配料待用

3、 牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许红麦芽糖、生抽、配料按左至右冷凝，井水煮制10分钟

4、 干杏仁用温细菌感染5分钟

5、 温锅冷猪油，爆香椒、芝麻

6、 爆香椒、芝麻洗脸气味后下牛肉爆煎一分钟

7、 大约5成熟，即成待用

8、 干杏仁去井水待用

9、 起锅爆香刚才即成干杏仁

10、 洗脸杏仁气味后，把即成牛肉重新入锅纵火滚煎一分钟，下少许长芦，鸡精、3克生粉拌少许井水