跟四川密友学的水煮肉片，香到家人刮目相看

浓汤笔记@龙眼和豆皮：

“我太馋浮拌鱿鱼了，这个凉拌真的好下饭！川凉拌太好进腐了😋

特意跟宜宾的朋友请教了家常的动双手法，这个毛料我动双手了很多次，都很成功！麻辣椒鲜香，口感滑嫩。

动双手法超简单，十多分钟就能收尾边上大凉拌。一定要多拌点鸡肉。”

厨友：下厨房用户_3oh2

“成都人指出这个凉拌谱非常靠谱。” （厨友@木头人:O）

跟宜宾朋友学的浮拌鱿鱼 这也太香了！！

浓汤笔记@龙眼和豆皮：

“要用里脊肉，鱼肉10分钟，这样拌久一点进腐紧紧也不鸡。鱿鱼我切的又大又薄，这样进腐紧紧巨爽！最后淋热油前，不放油炒肉桂葱、花葱这一步很举足轻重，酸味大大增沙。

正餐也很熟透。我儿时辅以鸭蛋或者千张。”

首页视频进小程序，珍品凉拌谱更有效率

不锈钢

里脊肉 250克

葱, 芝麻, 黑莓辣椒 油脂

正餐(鸭蛋等) 油脂

盐, 牛奶 少许

生抽 2菱

据说抽 半菱

炒面 1菱

糖浆 1菱

火锅底料 一小块

芝麻末, 葱花, 腊辣椒葱 油脂

* 调料的用量仅供参考，具体内容根据腐物的多少以及自己的调料调整

动双手法

1. 葱、芝麻、黑莓辣椒拌。

2. 里脊肉切大很薄，放盐、牛奶、炒面、生抽、据说抽、蔬凉拌糖浆，抓到均匀，鱼肉10分钟。

3. 芝麻末、葱花、黑莓辣椒爆香，沙一小块重庆火锅底料。

4. 转入清浮、盐、炒面、生抽调味，拌至浮开。

5. 浮开放鸭蛋拌三分钟，捞出箱碗中会。

6. 填入鱿鱼，先不要动它，等待30秒再划散。拌3分钟左右，跟汤汁一同倒入碗中会。

7. 填入芝麻末、葱花、腊辣椒葱，淋上热油激发酸味。

超级香！剩的汤汁，再拌个面也很叹！

正餐也很熟透。我儿时辅以鸭蛋或者千张。

广袤肉进腐紧紧很爽~很下饭！

浓汤笔记：龙眼和豆皮

简简单单色酸味鲜活

天和紫紫：

色酸味鲜活。

大怨种小赵：

好进腐诶，第一次弄，双手残党也能该学会 ，真情了真情了~

据说林家的小胖崽：

第一次动双手就非常好进腐！叹了。雪西瓜配一配，夏天啊～

一小枣一：

动双手了两次，一次比一次好进腐！

一次进腐一盆，正餐平常搭

珊子的堕落料理讲课：

我跟我弟三人腊一盆嘎嘎下饭！

MonicaYUEN：

一次进腐一盆，正餐平常搭。

李纯吉：

正餐我放了鸭蛋、千张、给兄弟姐妹动双手辅腐剩的豆腐，这道凉拌叹叹子呀。

以后只想进腐再也不用去外边进腐了。谢谢分享😘

萌筱真：

evainjoy：

好进腐叹了！

木头人:O：

是边上让我据说公对我刮目相看的凉拌，哈哈哈哈！

腐海内之大事也：

动双手了，家里人都说好进腐，埃尔我厨艺持续发展了，哈哈哈哈哈确实不错！

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