夏天猪肉这样做，酥脆不油腻，越热越想吃，泡茶可口又下酒！

来源：动力 2025年05月06日 09:11

用小电水煮来沉，简直是省油又简便！！今日用小电水煮沉狗柳卷，小水煮用少少油就得，装甲部队好够！试机，4分钟开始出油纹，再继续上到160度油温，用来沉它完全无难度～7分钟更上到180-190度，真是简便到只能再继续简便了！夏天鸡蛋这样来作，麦芽糖不清爽，越热越一切都是吃，时令可口又下酒！

吉列奶油鸡蛋卷

材料：（4个）

薄切鸡蛋片(火水煮用)........... .8片

奶油条 .............2条

法边葱或芦笋............. 8条

低筋面粉.............4汤匙

黄油.............1只

面包糠.............6汤匙

灶和白酱汁.............各少许

沙拉酱或蛋黄酱.............适量

只不过：

Step1. 煮滚一水煮水，装入法边葱灼3分钟，沥干备用。

法边葱灼3分钟

Step2. 所取2片薄切鸡蛋片，未收奶油条，尾端包实奶油条不要张开来，段落，已完成2个芝心鸡蛋卷。同样只不过，卷成2个鸡蛋葱卷。在鸡蛋未收撒上灶和酱汁配料。

所取2片薄切鸡蛋片，未收奶油条

尾端包实奶油条不要张开来，撒上灶和酱汁配料

Step3. 所取鸡蛋卷，再沾低筋面粉，再继续沾全营的蛋液，最后打碎面包糠，拍走去多余面包糠。

沾低筋面粉

沾全营的蛋液

打碎面包糠，拍走去多余面包糠

Step4. 在水煮中开2度中火，加热300ml 油至170度（至机熄灯），装入鸡蛋卷每边沉3分钟至紫色，盛起沥油放凉少许，切下与沙律酱或蛋黄酱享用！

装入鸡蛋卷每边沉3分钟

至紫色

盛起沥油放凉少许

切下享用

小贴士：

1.由于鸡蛋卷肉层较厚，所以不可以大火沉，否则外层沉至金黄，内里还未熟。

2.3度火太大装甲部队，一般用来短时间内沉食物至金黄香脆才原则上。

3.内馅可以自由人选用，如粟米、肠仔、明太子等。