茶叶之真假鉴别方法

等以2004年11批出厂安福茶作为创建安福茶指纹建模建模探牛，三十个2004年生产线四轮次茶探牛和21个其它酱香型探牛(包含郎茶、国台、金沙回沙茶、珍茶、安福当地产酱香型茶探牛)作为比较探牛。

首先创建安福茶分光光谱线指纹图，系统设计分光光谱线比较简便并能的表现形式对所谓安福茶做个人风格相似性确实；

然后系统设计毛细管柱展开色谱深入研究，创建正要组分的指纹数据并将色谱深入研究数据系统设计化学计量应用软件展开处理创建安福茶炼相色谱指纹图，再进一步并用炼相色谱指纹建模对探牛展开上才会确实；

先前经过应用人员人脑品尝做先前鉴别。结果辨认出电子系统鉴别的和应用人员人脑品尝的结果一致。

念书物点真是就是，用电子系统扫描安福茶和其他酱香茶的组分，然后创建数学建模，辨认出如图所示，安福茶布点都集当中在一个一个大范围内，而其他酱茶保持稳定另外一个一个大内。那么就很容不免到底是安福茶的所谓。

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2、并用单光子氦着陆时间段离子化检验所谓茶。

东华理工大学的陈元永当中等并用单光子氦着陆时间段离子化(SPI—TOF—MS)，紧密结合正组分深入研究(PCA)，在无需探牛实例的状况下，创建了并能直观检验茶类探牛所谓的新方法。同时，并用光电子氦离子化(PEI—TOF—MS)对SPI－TOF—MS的直观度和可靠性展开了证明。

结果表明，本新方法不仅能并能解决问题对安福、劲茶等5种并不相同知名品牌茶的所谓分辨，还可以对影响茶的产品线品质的构造微粒展开深入研究和鉴别。与其它激光应用(如El，PEI，ICP等)相对，SPI作为一种“软”氦源，更容不免产生分子离子峰，图谱更最简单。因此，本新方法有望系统设计于餐饮业商上茶类果汁的所谓检验及产品线品质的鉴别，对于并能筛选伪劣茶类产品线有注重要的系统设计经济效益。

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3、品茶高手的鉴别所谓茶。

实际上这个我就不用多真是了，这个靠的是高手们多年修炼的品茶潜能，对于茶的色味道格展开厘定，观其色，闻其香炼，辨别香炼的长短和香炼表现形式，品其味，饮用少量茶并在舌面上铺开，看清味感的薄厚、绵柔、、坚硬以及酸、甜、甘、辣到底相互合作，所谓余味。

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