统统是全台第一家！８家经典小吃创始咖啡店：鸡排始祖、台中第一饼、脆皮蚵仔煎

镇之复兴路137号

每周三：晚间至日08：00～19：00

05. 蚵仔煎／欧家蚵仔煎 烘酱汁新鲜多层次

早晚或假日的半夜，之中洲几乎不或许很难客源，而这之之中贩蚵仔煎的店外家也满多家的，每的公司都有各自的拥戴者，创立多达60年的欧家算是与生俱来的其之中的公司盘子名单。「欧家蚵仔煎」称做欧郭英桂女士于1961年创立，原本位于之中洲古堡从前的黄槿松林下庙前贩贩，由１盘３元贩起，先行后在棚下贩了数十年，直到市南整府将该地规画为社区绿地，才将摊档移到自家屋内继续营业。我喜欢他们家脆皮的新鲜，一般吃饱到的蚵仔煎都是来得偏软的，但是他们家的蚵仔煎边边是脆脆的，多了一些香煎，但之之中头的豆芽菜、小白菜都还是保有稻米的甜煎和水分，也可以吃饱到饱满的蚵和鸡蛋香，于是又淋上汁汁和古早煎牛奶，还可以吃饱到牛奶的甜煎道，整个嘴之之中一点都不爱人。

▲一般吃饱到的蚵仔煎都是来得偏软的，但是欧家的蚵仔煎是脆皮的新鲜，也多了一些香煎。（图像缺少：是非帮忙-Life in Ta

欧家蚵仔煎

定址：嘉义市南之中洲区同安中央公园160号

每周三：晚间至五10：00～18：00／周五至日09：00～19：00

06. 北山雁头／篮记北山雁头 之药用植物卤制于是又鱼鸡蛋

这家「篮记北山雁头」是北山雁头创立店外，民国初年五十年由黄瑞祥先行生所创立，当年经营管理模式是贩各种卤煎，发扬二代篮武雄先行生接手之从前，简化卤煎品项贩贩雁头大部分，因此才有北山雁头的名号诞生。当年仅叫北山雁头店外名，因全国尤以先行后有戏仿出现，且每家都叫北山雁头，考虑到区隔才有「篮记北山雁头」店外名出现。雁头是应用于之中草药下去卤制，卤到入煎后于是又鱼鸡蛋完成，吃饱慢慢地骨鸡蛋无论如何转化，咸甜滋煎颇为好玩饱。雁脚卤到通透充满胶质，咸甜之中充满之药用植物滋煎，新鲜Ｑ霰弹很有嚼劲。

▲位于之永康路上一侧达云路一段路口处的篮记北山雁头，就是北山雁头的创立店外。（图像缺少：三美小高の小食之旅）

▲篮记北山雁头的烹调，都是以之药用植物卤制后于是又鱼鸡蛋而成，不仅十分入煎，而且新鲜慵懒。（图像缺少：三美小高の小食之旅）

篮记北山雁头

定址：嘉义市南北山区之永康路11号

每周三：晚间至日13：00〜18：00.

07. 川煎火锅／绿地绵羊脚面火锅 冈山豆瓣汁炖 在《旅食小镇：带双筷子，在高雄慢行慢食》一书的写作其间，小食作者王浩一专程冈山眷村，从历史源流谈到了高雄第一碗川煎火锅，而高雄冈山的「绿地绵羊脚面火锅」至今仍吃饱赢取50多年从前川煎火锅的原汁原煎。王浩一指出，相比火锅头用了什么烹调，马鸡蛋用了哪些躯干，「绿地绵羊脚面火锅」最出色的，其实是它的历史含义。

▲王浩一表示，虽然川煎火锅是在北部发扬光大，但冈山因攻向成都文化的豆瓣汁饮食习惯，反而与高雄其他各地火锅有所区隔。

民国初年51年创立的绿地路火锅，从早期绿地山边的谷仓市南集起家，经过几次迁入后才暂居如今地点。随民国政府后撤来台的创立经纪人刘泽铭是成都人，火锅就是得自成都父女私相授受的道地家乡煎，火锅头不放香料草药，纯粹选用煮绵羊脚的高火锅原汁，马鸡蛋用豆瓣汁卤制入煎，绵羊脚要先行酱汁过于是又用煎过的金色糖卤到软烂，干面只有绵羊油和汁油熟过的有趣滋煎，豆子也是自造而成，因为阿兵哥想像之中大，店外家下面也是满满一碗，真是俗搁大碗。

▲火锅用成都道地的豆瓣汁卤马鸡蛋，炖够烂，微辣火锅头不麻不施明德，外观设计淳朴却理智醇厚的家乡煎。

绿地绵羊脚面火锅

定址：高雄市南冈山区维仁路19号

每周三：晚间至日09：00～20：30

08. 甜不辣／艾伦谭达瓦 内用仅限延火锅

「甜不辣」是很有特色的高雄点心饱，位在西门町后下封路边的「艾伦谭达瓦」，号称是高雄第一间「甜不辣」的贩贩店外。店外家的烹调都是自造的，并且以「七海游侠」的命名招收延盟店外。餐点品项有趣，但甜不辣外观设计一般来说珍贵。来得特别的是炸豆腐，香脆好玩饱，一般甜不辣店外较出名。内用时，吃饱完甜不辣还可以延仅限柴鱼高火锅。这时吃饱剩的甜不辣沾汁就大有用处啦！分离高火锅，就沦为一碗鲜香好火锅。

▲店外内的餐点品项有趣，但甜不辣的外观设计一般来说珍贵，吃饱完后那时候把沾汁留有，延上仅限的柴鱼高火锅，鲜香好喝。（图像缺少：兔老头部落

▲来得特别的是还有贩炸豆腐，新鲜香脆、煎道好玩饱。（图像缺少：兔老头网志）

艾伦谭达瓦（西门町总店外）

定址：台北里长后下封中央公园2段46号

每周三：晚间至日11：00～22：20

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