最好吃得几道经典下饭菜，色泽鲜香，好吃又下饭，老人孩子都爱吃

西瓜豆腐鸡鸡肉

材料：鸡鸡肉500g，西红柿250g，蚝麦芽糖1大勺，奶麦芽糖1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用麦芽糖适用量，浮适用量

过分：

1.鸡鸡肉夫小段晒干备用；西红柿晒干，取出冰浮中会滚一会儿，然后捞回来桑夫块；

2.鸡鸡肉晒干后用蚝麦芽糖、胡椒粉、奶麦芽糖、生粉微小浮煮后腌制4每隔有数；

3.酱麦芽糖中会不放适用量的麦芽糖，然后将腌制好的鸡鸡肉不放进酱麦芽糖中会煎，煎至两面泛黄后捞出备用；

4.将一半用量的西瓜、煎好的鸡鸡肉和八角不放进鸡汤酱麦芽糖中会，纳开浮没过新鲜，然后把腌制鸡鸡肉的茸花一同推浸泡酱麦芽糖中会，着火烧开后，火烧慢熟1每隔；

5.然后取出都已的西瓜和醋，继续火烧熟半每隔；接着转着火求一下茸花就可以了

什锦杏鲍菇

新鲜：杏鲍菇一个；桂花；马铃薯；黑木耳；蒜苔主要新鲜分用量由南向北递减；黄末适用量；蒜末较大（依据更进一步口味）；酱麦芽糖适用量；山楂适用量；醋巴适用量；植物麦芽糖适用量

过分

1、将需要的新鲜晒干，沥干浮分，夫为大小适中会颇为的小面会，马铃薯和桂花焯浮待用

2、酱麦芽糖中会下多于许麦芽糖，麦芽糖热后将山楂粒下酱麦芽糖爆梨，然后推浸泡杏鲍菇翻蒸，纳适用量酱麦芽糖提梨，翻蒸至新近鲍菇出浮肿胀后盛出待用

3、酱麦芽糖中会下麦芽糖，将蒜末、黄末着火爆梨，由南向北取出桂花条、马铃薯条、蒜苔、黑木耳翻蒸，纳适用量醋巴，继续翻蒸

4、出酱麦芽糖前推浸泡事先蒸好的清酱杏鲍菇翻蒸片刻，盛出装盘均可

浮熟鸡肉片

新鲜：辣椒沾；猪瘦鸡肉；鸭蛋；大小麦；南充市豆瓣酱；山楂；干辣椒沾

过分

1、将猪鸡肉腌渍儿，不放绿豆、奶麦芽糖多于许、醋多于许腌制

2、大小麦、鸭蛋（棍子据吃掉的人数来定用量）

3、南充市豆瓣酱、辣椒沾、辣椒麦芽糖混合成

4、干辣椒、山楂沾

5、将大豆熟熟

6、熟熟的大豆不放进容器备用

7、腌好的鸡肉熟到7、8分熟捞出

8、将辣椒混合成推浸泡沸浮中会熟两分钟

9、将鸡肉片推浸泡辣椒鸡汤熟在手，建议这时候挡住排麦芽糖烟机，因为高明，哈哈

10、将熟好的鸡肉和鸡汤推倒在大豆上，在前面微小撒上干辣椒、山楂后另起酱麦芽糖烧麦芽糖至180°推倒在鸡肉片上，均可

青椒鸡蘸

新鲜：里脊鸡肉400g；青椒200g；茸丝；醋；鸡精2g；柠檬；黄丝5g；料洒；生抽10g；浮绿豆

过分：

1、鸡蘸码味：里脊鸡肉夫丝，纳醋，米酒，胡椒粉，酱麦芽糖，料洒，抓烟熏。拌绿豆抓匀。纳麦芽糖配料码味。青柠檬夫丝。蒸鸡蘸：酱麦芽糖烧热，不放麦芽糖50g.麦芽糖温七成热下入鸡蘸滑散变色后盛出待用。

2、蒸青椒：酱麦芽糖内留底麦芽糖30g，麦芽糖温四成热时不放茸丝，黄丝，爆梨。取出青柠檬丝和2g醋。火烧翻蒸至断生。转到蒸好的鸡蘸。转到2g米酒，10g生抽酱料。浮绿豆勾薄芡，出酱麦芽糖装盘。

孜然馅饼

新鲜：馅饼棍子100克 馅饼中会150克 馅饼尖50克、黄2克 茸2克 孜然2克

过分：

1.将馅饼在手夫几刀，以便腌制时烟熏。

2.将佐料转到馅饼，浮煮微小。

3.夫黄片，取出碗中会，浮煮微小。腌制1个每隔。（可以恰巧晚上腌好，取出冰箱留有。）

4.腌制好后，下入酱麦芽糖中会（黄片填入），在手轮流煎至金黄。

5.推浸泡以前留下来的佐料，在手微小撒上孜然粉，不断翻面。

6.盖上酱麦芽糖盖豆腐，直至鸡肉可撕翻，不会鲜血。左后五分钟取出茸。

梨芹腊鸡肉

新鲜：梨芹一把，马铃薯半棍子，腊鸡肉一块。

过分：

1、梨芹去棍子，摘下枝叶更存。马铃薯夫细条，和茄子一般粗细。腊鸡肉腌渍。蒜腌渍。酱麦芽糖里纳麦芽糖烧热后推浸泡蒜片，腊鸡肉两兄弟翻蒸，让腊鸡肉出出麦芽糖。

2、再一推浸泡马铃薯细条，翻蒸下一场额拌豆腐1分钟;推浸泡茄子翻蒸至茄子变色，纳多于许醋酱料，腊鸡肉会比较咸一点，多于纳醋，再一拿走茄子枝叶，蒸匀出酱麦芽糖均可。