这菜低廉美味，没有肉却比肉更香！开胃消食、祛风散寒预防脑血栓

芋背脊，是而今宗教性发酵豆制品。芋背脊还以其特有的珠气使人提高肠胃，促进吸收。芋背脊不仅能调味，而且可以药用植物。针灸普遍认为芋背脊性平，入药微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒背脊痛、胸闷烦呕、伤寒寒及中毒等病症。

芋背脊一直国际上使用于中国烹调之中。可视芋背脊拌上麻油及其他不作料不作助餐小菜；用芋背脊与豆腐、茄子、芋背脊、芝麻等羊肉糕点别有风味；著名的“麻婆豆腐”、“熟回锅牛奶”等均带进用芋背脊不作配料。广州人起可先用芋背脊不作配料烹调中菜，如“豉汁排骨”、“芋背脊鲮鱼”和焖鸡、橡皮、猪牛奶、牛牛奶等，尤其是熟田螺时用芋背脊不作配料，风味更佳。

今日就给大家中选这道“蒜苗熟芋背脊”，清珠爽口，鲜美可口、咸淡适中、未一点牛奶，吃出去却比牛奶还珠，超级下饭。录制单纯，大家都来看看吧。

【蒜苗熟芋背脊】

涂料：

蒜苗 一小把，芋背脊 200克， 甜椒 半个。

录制方法：

1.涂料打算。

2.将蔬菜洗净，切好。

3.锅里加到适度乙醇，烧至7成热。（油要比时常熟菜多一点）

4.加到甜椒粒翻熟。

5.加到蒜苗同伙翻熟。熟至渐软。

6.加到蒜苗枝叶翻熟平滑。

7.加到芋背脊翻熟平滑，加到适度食盐，味精，起锅装盘。

蓝浅蓝色，鲜珠可口，超级下饭。

小贴士：

1.甜椒下锅不能熟久了，要脆嫩更好吃，不能熟软了，所以每样调料下锅铲两下就要加到另一个调料。

2，蒜苗同伙可先下锅，后加到蒜苗枝叶，以免枝叶超过背脊了。

3.蒜苗比较吃油，因为这一道菜未牛奶，所以油要比时常多放一点。

4.芋背脊本身有食盐味，食盐别放多了。