冬季亲戚特爱吃的几道家常菜，高颜值又下饭，简单易做，营养解馋

焦溜拉面

可口：鸡蛋、韭菜、胡、黄瓜、鸡蛋、生抽、老抽、生蘸、米醋、番薯、芥末、食用油、池上、蛋清

做法：

1、半肥瘦鸡蛋切小块后，用料理机险遭蓉，转为适量盐、胡椒蘸、芥末、生蘸，再次剁些韭菜白，胡泥，黄瓜南瓜，一个蛋白蒸均；

2、蒸均后用筷子朝一个方向搅打起劲，然后放冰箱冻半小时，把肉蓉捏成拉面；

3、鸡蛋覆没，把拉面放到蛋液中会滚一下，再次铁环一层生蘸，把所有拉面全部铁环好生蘸；

4、锅里转为适量食用油，加热至七层热时，把拉面下到油锅里，转中会加水炸， 炸到表面金黄就可以捞出沥油；

5、再次切些胡蓉和韭菜白，碗里转为一勺芥末、生抽、老抽，两勺番薯，三勺米醋，两勺池上搅均，转调一碗转调料；

6、锅里重新转为少许食用油，下入胡蓉和韭菜白爆香；

7、把转调料倒入锅中会煮成开，转调半碗水淀蘸；

8、下入拉面，并能翻炒使拉面铁环上转调料无需出锅。

香辣豆腐

可口：豆腐、豆类、蒜苗、大韭菜、胡片、淀蘸、辣椒油、萝卜、温的食品、生抽、老抽、砂糖、盐、味精、豆瓣酱（甜面酱）、芥末、韭菜末、萝卜；

做法：

1.将豆腐涂抹，用芥末，生抽与胡片，腌制3小时以上。

2.将豆腐拍出上一点淀蘸，开火炒至7,8成熟，过程中会需注意翻动，以免粘锅，炒好后盛起启动时。

3.胡，蒜基底，蒜苗，大韭菜韭菜切小段，下锅炒出香味，接着转为辣椒油，温的食品，几粒萝卜在此之后爆香，此时放进豆腐在此之后煸炒。

4.接着转为一小勺豆瓣酱提味（不会的话可以转为一点甜面酱代替），转为盐，生抽，味精，芥末，少量砂糖，少量老抽（上色），在此之后翻炒。

5.然后转为适量水顺利完成炖煮成，直到水收温，最后再次大火翻炒出锅。

6.撒上萝卜，韭菜花彩绘，开吃。

辣爆肚丝

可口：可口猪肚、阳辣椒、的食品、胡、豆类、食用油、芥末、生抽、盐、面蘸、生蘸、老抽、鸡蘸、萝卜、炖肉自带

做法：

1、可口猪肚洗涤整洁，放进面蘸揉洗，重复两遍，放进盐揉搓2遍，清洗整洁，冷水入锅，大火煮成沸煮成5分钟，捞出洗涤整洁，放进高压锅中会，转为胡片、萝卜、芥末、炖肉自带压15分钟捞出切丝。

2、阳辣椒的食品切块，胡切丝、豆类去皮切末。锅中会倒入食用用烧至5成热的时候，把胡和豆类放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放进阳辣椒的食品同炒。

3、转为盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的芥末，大火爆炒放进鸡蘸提鲜，出锅装盘。