蒸包菜究竟要不要焯水，一步错步步错，怪不得包菜软烂还不入味！

油炸包菜其实要绝不会焯水，一步有错步步有错，怪不得包菜软烂还不拌！

讲到包菜，大家都是很感兴趣的了，它和白菜长得很像，但是形状和润味都是不一样的，包菜的润味可能会更的有嚼力，并且中都面还可能会有一股淡淡的酸味。一般初夏的时候，好多人家都可能会吃到包菜，但是我们家中都面好好出来的油炸包菜和外面餐厅中都面的油炸包菜味道相差的实在太大了。

很多人也尝试着自己深居简出好好香甜的包菜，但就是油炸不下餐厅中都的味道，回事主要原因就是自制方法没有受制于好，我们家中都面油炸菜必需都是用于煤气灶或者是电煎，而餐厅中都面的大厨们都是用着火翻油炸的。所以家中都面油炸出的包菜就可能会比餐厅的差一些，但是这并不推选自家就油炸不下好吃到的包菜，我们只需在自制方式也中上多费一些心里就可以了。

这个“心里”就是油炸包菜的时候可绝不会焯水，很多人深居简出油炸包菜都可能会不须焯一遍水，大厨们油炸包菜的时候可不可能会去焯水，一步有错步步有错，怪不得包菜软烂还不拌！

来想想比如说具体的自制方式也中吧，不了解到的人赶快学紧紧！

1、首不须我们要准备好自制包菜的佐料，主要有包菜、茸、皂、阳、五花肉、大大蒜、芥末、大蒜、耗能等等。

2、不久我们就要把佐料都妥善处理好。包菜极好都是选择表层相比较光滑的，并且弗紧紧相比之下较重一些的，因为这样的包菜水分可能会相比较缺少，不久油炸出来的润味也可能会更的好。五花肉买进要不须去腥，然后用刀子切成一片一片的，提醒片绝不会切的太厚，不然的话吃到紧紧既不拌，又可能会很腻。包菜用于手扯的方式也弄成一块块的，大小适中就可以了，前面的菜梗指着就行，其他的佐料都切成小碎丁定时。

3、然后就要进油炸了。不须在煎中都面捡食品，然后把五花肉倒进去翻油炸，要是一切都是让五花肉更的润美，可以在捡油不久捡一些花椒，然后再继续捞出来，这让油炸出来的五花肉就相比较润了。等五花肉表层有焦黄了，就可以把茸阳大蒜还有大大蒜等全部捡进去翻油炸，相比之下过三十秒，就可以把包菜捡进去油炸了。这时提醒自制方法的关键问题，一定要用于着火，油炸两分钟。

4、最后在煎中都面到一些芥末、食皂，进行时加水，加水均匀后，再继续加入耗能等调味品，继续爆油炸一分钟就可以出煎了，这时的包菜润味是最脆的时候，要是你喜欢吃到软一些的，就可以多油炸两分钟。