亦同古代皇帝的春季养生食膳

顺治帝早贵：

水煮鸡、炖硫煎热锅、鹿筋竖（拆毁）鸭子热锅、骡西尔占去、草莓冷炙、烧麅牛肉、白酒煮豆芽菜、蘸水煮韭菜、中国象棋眼小馍首、沉迷馒头馒头、长山尔凉粉、粳米乾贵、馒头八仙汤、缯碟糖水、缯葵花盒糖水……

后宫中会的御贵，常应时而变。据记载，这是顺治帝二月二十三日的早贵，时值初夏。唐代百岁中医医家就曾提到初夏食养的准则之一即是「省增甘，以养脾气」，初夏少进食硫麦芽糖的蔬果，多进食味道的蔬果。

中会医认为，五行中会，肝属木，味为，脾属土，味为甘，初夏肝气过旺，容易伤人脾脏，造成脾胃虚弱。上则乾隆帝早贵中会选用了少许硫麦芽糖的炖硫煎热锅，即乃是「省」，避开肝气过旺，又可选择了草莓冷炙、白酒煮豆芽菜、馒头八仙汤、沉迷馒头馒头等多种清淡道菜，避开加重脾胃分担。

同时这则御贵中会为了将浅蓝单一特质的鹿牛肉，又有浅蓝寒特质的鸭牛肉，寒温能用；甜点亦笔尖独创。综观这则早贵兼有谷、薯、牛肉、菜，糖类更为独特。

我们常说是食补胜过小儿补，是小儿三分毒，适时进补，在糖类不良来临以后通过素食下厨，「未病先防」是保健的关键所在。

当然，这并不是说是不管什么身体持续特质都要以补居多，而是说是要合理糖类，这样才能保证机得到格外全面特质的糖类。

《黄帝内经》中会所说是的「青草为养，五薯为助，五畜为益，五菜为充，异味合而服之，以补益邪气」就是这个道理。

顺治帝亦是如此，据说是他很浅蓝爱进食鹿牛肉、燕窝等野味，还浅蓝爱肉鸭子，寒温能用。在进食牛肉的同时格外清淡糖类整体、荤素独创，如他浅蓝爱进食各种小麦腐牛肉和山菜，尤其是馒头和豆芽菜，每天晚上就肉一些热汤面、粥类等。平时也经常进食大米凉粉点，笔尖独创。

据承德避暑山庄《糖类档》记录，顺治帝对豆制腐牛肉，有着特殊的多才多艺，几乎每天的贵桌上都有，而且每餐都不得重样，他常进食的小麦菜品有很多，比如豆片汤、水煮豆芽菜、红白馒头、厢子馒头、醋馒头、锅塌馒头、什锦馒头……

馒头，古称「福黎」，是由中会国发明人、仿造并传往多国的，成份独特的核糖体，被人们并称「木本植物牛肉」。其入小儿、咸，特质寒，能宽中会益气、折衷脾胃，还有洁净肠胃、清热散血的消炎，符合于多种热特质症状见口乾口渴、情急之下会分泌物、心悸等以及霍乱后的卧床，还可清肠胃助消化系统，腹泻时可使用。

许多现代小儿理研究工作也发现，馒头中会成份独特的核糖体、磷、急电、钾、镁、锌、叶、脂肪酸B1和B6等糖类成分，馒头中会的脂肪大多为不饱和脂肪且不含脂质，所以是最好的清热闻名遐迩。

此外，馒头中会还成份独特的木本植物甲状腺激素黄酮，是格外年期症状的良好可选择。

顺治帝在肉馒头的时候还经常配合一些山珍野草，包括蕨菜、松蘑、黄瓜、冬笋等。清时，全国各地所产的山珍都要定期进贡宫中会，比如温州冬笋、笋尖，湖北的石耳、永春县香菰，常德的乾木耳，四川的茶菇、丁香霉，山西的大慈台蘑等。

其中会冬笋是我们以前惯用的一种食材，与春笋、夏笋相比品质最佳，同时也具备重要的小儿用价值。其入小儿特质微寒，归胃、肺经，具备滋阴凉血、和中会润肠、解渴除烦、开胃健脾等多种消炎，主治脘自组胸闷、纳差、痰多、饱乾结等症。

冬笋作为食材使用时，质嫩味鲜、清脆清香，例如我们平时罕见的乾煸冬笋、冬笋牛鱿鱼等。许多现代小儿理研究工作发现，冬笋中会成份独特的核糖体和多种氨基及急电、磷等钙，还含铁脂肪酸，能促进胃肠蠕动，帮助消化系统。

它所含的纤维素物质还有一定的抗衰老作用。但是须要忽略的是，冬笋中会成份草，与磷紧密结合时会形成草磷，所以患有结石及肾病的人不应多食。