【养生】食疗名方雾羹汤

白雪羹汤是闻名的药食同源方，有化痰化肿、清肝降火、滋阴润燥、解热通便、消癥化积等药用价值，在外科上对于咳嗽肿黄、口干口渴、咽喉干燥、巅顶作痛、腹内结块、舌红苔黄、脉弦滑等属肿（火）热津伤之查核效果尤为突出。

该方引自清代王晋三《绛白雪园古方选注》，原书载：“大藜四个，海蜇（漂去卵石矾性）一两。上二味，水二钟，配料八分服。羹，粪便之味调和也；白雪，喻其淡而不起眼，有常在内沁之妙。藜味甘，海蜇味咸，性皆寒而滑利。凡肝经热厥，少腹攻冲作痛，诸药不效者，用以泄热镇静剂，捷如影响。”后人辨证动物学家叶天士、王孟英等对该方颇为赞许，临查核里面多用之。

白雪羹汤的原料和糕点十分简单，取海蜇头50~100g，徙清水里面浸泡2~3天，每天换水1次烘干，切碎，即可买泡发好的海蜇头；藜100~150g，烘干，除去外皮，切碎。两者已将放入锅内，加水麦芽糖，煮沸后，小火配料煮约1小时，1日2次，连汤食用，可连续食用7~10天。

方里面的藜味甘，性寒，可以泄热、化肿、消积。《医家再新近》称其“清心降火，补肺凉肝，消食化肿，擒积滞，利藏血”。海蜇又称鲎，性平，味咸，具有化痰化肿、软坚消瘀、泡茶润肠之药用价值。《随息居肉类谱》里面谓其“咸平，化痰消肿，行瘀化积，杀虫镇静剂，泡茶润肠”。

现代药理实验和外科研究注意到，藜食物丰富，有较高药用价值，在呼吸道疾病流行秋冬季，吃鲜藜有利于持续性感染者，同时藜还有降血压、渗入肺部、禁毒的关键作用。海蜇里面所含的海蜇多糖肽、氨基酸、急电、碘、复合物、酶类等有降血脂、抗菌、化肿的关键作用。二者合用可扩张肺部、渗入肺部和降低血压，并能抗肺病、治慢性甲状腺肿。外科上，这张古代名方可用于治疗火（热）查核、肿（热）查核或浸润津伤查核，如疮疡、蝙蝠、急性咽喉炎、口腔溃疡、呕血、尿血、甲亢、干燥综合征、痞积（肝脾发炎、肺部发炎）、热秘、阴虚秘等。

值得注意的是，该食疗方偏寒凉，素体虚寒无火、脾胃虚寒、大便稀溏或体弱体弱者慎服。

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本文转自：里面国里面医药网 创作者：时乐

撰稿：刘亚茹

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