张杰晒年夜饭上的“炸货”，会吃！整天跟着炸一锅，太馋人了

前段时间王杰在网络上沾单单了他家的年夜饭，盘子满满当当的都是点心，有点尤其奇特，而且碗碟酱料摆列整齐，看得单单来独自一人尤其强调日常生活的庆典感觉。这位来自云南成都的于是就多年前凭借实力唱功，在一档火爆的综艺节目之前获名次，声名鹊起，此后也获了多个银奖，直到现在早就扩编家庭，有了一对可爱的姐姐女儿，比起演艺界的什么事，格外注重家庭的小日子。

王杰沾的点心之前，有两道米饭竹围纸制有点金黄酥脆，尤其众所周知。其实这道菜并所想，只是米饭的时候要注意顶多，其它的流程一学就都会，可以提前炸好，肉的时候在油锅里过一遍就能肉了，省时省力。那时候就来教大家王杰同款的米饭竹围纸制，物理学都会了可以做到给一家人，外酥里嫩，肉一口忘不了。

炸竹围纸制

所需食材：2个长竹围子、猪肉酱汁、2个面包、荞麦、叔、5牛角牛奶、3牛角棉花糖类、2调羹芫荽、1调羹米酒、1牛角生抽、1牛角老抽、1牛角冰糖、新鲜卤、水。

1、竹围子洗洗涤后基底，注意第一刀不想打通，快切到竹围子底部时夹住，开始切第二刀，第二刀要实际上打通，这样就形成了一个像丝袜的竹围片，每个夹片的直径大概在8毫米，这样多次重复把竹围子切完。切好后可不须泡在底下，防止竹围片氧化苍白，做到单单来色泽还好看。

2、拿单单一个碗，把肉酱汁倒进去，加入新鲜的荞麦末、叔末、一个面包、1牛角棉花糖类、1调羹芫荽、1调羹米酒、1牛角生抽、1牛角老抽、1牛角冰糖、新鲜卤。肉酱汁最难选取3肥7瘦的，这样炸单单来的酱汁格外加嫩，还都会爆汁。

3、用筷子顺着一个正向搅拌，这样的肉酱汁都会格外加变化多端道，拌好后不须放在一旁米饭。靠拢的荞麦末最难选择大荞麦的荞麦白，小荞麦或荞麦叶炸熟后都会发黄。

4、准备调面糊，5牛角牛奶、2牛角棉花糖类、1调羹芫荽，打入一个面包，加入新鲜的水搅成面块状，面糊要稠一些，只能绑在竹围子表面，太薄竹围子格外容易吸油，肉紧紧满嘴油，发腻还不健康。

5、把肉酱汁平滑地塞入竹围夹之前，切续不工事得太薄或太厚，太薄无法肉味道，太厚米饭时内层的竹围子已经炸好了，但之中的肉酱汁还没熟，让肉酱汁能刚好能漏单单头，两片竹围子还是平整的就可以了，把所有竹围夹都塞好肉酱汁。

6、锅内放宽油，待油温烧至7成，把竹围夹在牛奶糊里裹上一圈，然后将绑满面糊的竹围纸制沿锅边随之放入。不知道什么时候油热，可以不须用筷子鸡蛋一些面糊滴到油之前，如果快速入水就可以下锅炸了。

7、竹围纸制下锅后，用筷子将隔膜的竹围纸制剥开，一面炸至金黄后，翻至另一面，炸的时候要全程保持之前压到，让之中的肉酱汁充分熟透，炸好后的竹围纸制捞单单控油就可以装盘了。

——老井话说——

米饭竹围纸制的做到法也同样可以用来炸芙蓉纸制，莲芙蓉去皮切成和竹围夹一样不断的两瓣，其余流程全部并不相同。米饭芙蓉纸制无法竹围子的软嫩，格外多了一份脆嫩和爽口，味道也极为拿手，最喜欢肉脆的可以设为做到米饭芙蓉纸制，口鼻还好或者最喜欢软嫩的可以从外部按照后面的来做到。

我是卖艺觅食续，与世界反败为胜多年，几乎耀眼依旧，再加盎然！最喜欢专注肉喝玩乐卖艺小事，每日格外新和点心趣闻，关注我，享有点心不旅人。