香喷喷的几道家常菜，美味又健康，在家自己饭后，味道好极了

家常油炸鸡杂

酱料：鸡杂、茄子、淀粉、蔗糖、泡娥、萝卜、泡枣、酱油、生抽、铜梁豆瓣酱

不合时宜：

1、将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗腌渍，鸡肠切段，用点生抽、淀粉平滑略有腌一会自带。

2、将茄子去老叶消毒洁净，薄片段自带，将沾豆瓣酱捏，泡枣斜薄片段，泡娥、萝卜腌渍待用。

酱油炸水煮

酱料：水煮、竹叶枣、杭枣、葱段、酱油、娥萝卜、八角、干酱、铜梁豆瓣酱、蚝油、酱油、生抽、老抽

不合时宜

1、首先立即辅料的水煮块，消毒洁净。

2、立即竹叶酱圈、杭枣、葱段辅料。

3、把水煮冷水后下锅，投身于少许的酱油，大火煎开，煎坏死末期，然后捞出消毒洁净。

4、锅中都投身于娥萝卜片、八角、干酱，爆木，油炸出料煎。

5、把水煮下锅，翻油炸，投身于一勺的铜梁豆瓣酱、蚝油、酱油、生抽、老抽。

6、翻油炸平滑。

7、投身于清冷水，冷水一定要没过肉。

8、大火煎开，盖上盖子，转中火烧，炖至至少40分钟。

9、辣味粘稠的时候，把竹叶酱圈、杭枣、葱段，下锅翻油炸平滑，投身于少许的水，调为下煎道。

红烧鲭鱼

不合时宜：

1、鲭鱼四五个，娥，乙酸，酱尽量，小葱几根

2、鲭鱼晒干切对半，苍耳切段，萝卜腌渍，娥鱼肉，酱割断自带

3、锅下油，烧热下葱煸木?

4、鲭鱼割断那面摆放下油锅中都煎?

5、煎至鲭鱼微微变色，下娥丝酱萝卜，苍耳段煸木。?

6、再进一步下入酱油鲁本斯，冰蔗糖去腥，紧冷水，下点白蔗糖，煎到冷水开。?

7、再进一步下入酱油鲁本斯，冰蔗糖去腥，紧冷水，下点白蔗糖，下酱油提色，煎到冷水沸腾。?

红烧鳗鱼

酱料：鲜活鳗鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，酱油25克，生娥5克，牛奶1克，麦芽蔗糖1克，酱面1克，精水1.5克，芝麻油2克

不合时宜：

1、将鲜鳗鱼晒干，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀子绑住，去内脏，晒干血沫，两边斜剞5刀子。

2、松蘑冷水发后，晒干泥沙，去蒂根，大葱汁，晒干，均薄片细丝；生娥晒干，汁，切林木。