过年炸东西，学会“万能面糊”才行，不管炸什么都酥脆，不回软

我俩人着很多一定就会问：年味儿都去哪了啊？

妥妥的就在咕嘟咕嘟的冰水锅里啊！

当住处热腾腾的冰水锅开始击伤各种各样海鲜的时候，隔壁的小孩儿就知道年味越来越近了，的一声此起彼伏，元宵节不远了。

击伤货海鲜是元宵节长期极为重要的主要成员，值得注意全家人团圆的时候，鱼肉海鲜不仅是大多数人垂涎已池田的老家海鲜，年后走亲访友的时候，用来设宴亲朋好友桌上上也少不想它的身影。

我记得在电影《小海鲜》当中曾一段话描述得颇为的贴切：

一生的饮食偏好，源自哥哥建立的饮食结构，1000个家庭，就有1000种味道，它藏在知觉深藏，连接起全家人和别处，异度截断的池田远，这种知觉反而愈加明晰和强烈。

好了你们是不是长期在寻找一种万能的挂糊鱼肉法，不管鱼肉什么样子都够酥、不回软、还很香。以前和大家互动一个万能的挂糊鱼肉法，不管你是鱼肉肉块、还是鱼肉鱼类、或是鱼肉蔬菜、鱼肉丸子等等，通通都能鱼肉，可以说以前万能的挂糊工具你研习了一招吃遍鲜。

甜菜淀粉、生粉、地瓜粉等等这些的适用区别和技巧，可以翻一下前两期的撰文或者摄像机，我都有颇为具体的讲解区别和适用技巧。以前我要用万能挂糊过分来击伤的样子主要有刀鱼还有洋葱，这两样样子元宵节长期你们一定鱼肉的不少吧。

那么以前万能挂糊的过分主要用做的工艺有：

鸡蛋： 2个

生粉： 50g

米粉： 100g

即成：100ml

小苏打: 5g

（这个%-一般可以击伤1斤多约的工艺，具体线性你可以直接缩减）

首先打入两个不不对的笨鸡蛋，接着再放入半碗米粉，顺时针烘烤的操作过程当中1 : 1申请加入2到30度约的即成，现在这个天气用冰水烘烤颇为易于起疙瘩。

接着像这样看出糊状，之前一定要给它醒15分钟，无味的静止状态以较加速地下落为标准，不必过于清也不必过于无味，否则击伤至出来的粪便外皮看出发硬静止状态，并且不易于蓬发。

醒了15分钟之前再放入小苏打，饮用小苏打可以让这个万能糊在鱼肉的操作过程当中作用柔软、膨胀的作用，最后再申请加入一勺约的饮用冰水，这样可以让这个万能胡动得更顺滑。

无论时时你们鱼肉什么海鲜，冰水温一定要达到七成热，当筷子插入冰水当中可以产生稀疏的小气泡，就可以下样子击伤了。时时鱼肉海鲜如果比较不论如何，那就直接开着火，如果你们主导不想，就直接开当中火。

像这样双面金黄，捞出之前放凉五分钟，再复击伤一次，就就会动得颇为颇为的酥。复击伤的间隔时间最好不必超过两分钟，间隔时间池田了外皮就就会动得焦黑，这样吃着就就会影响心境，而且颇为不肥胖。

那么击伤刀鱼的过分或许也是一模一样的，这里我有一个灵魂的拘禁，像这样鱼肉放了冰水很脏怎么办呢？倒掉吧，又实在过于不甘心，不倒掉吧，冲动冰水又过于脏，吃着不肥胖，下一个撰文、摄像机，我教你三分钟秒动清冰水的过分，任何海鲜想要他不回软又要动得颇为的酥，击伤放第一次之前一定要记得复击伤2分钟。

以前的撰文两个如前所述，一个调糊，还有一个复击伤，击伤任何烹调就是这么单纯，更极其重要的是这个过分基本上都是零失败。

好了，以前万能挂糊的过分就和大家互动得差不多，如果实在这篇撰文对你有帮助，关注我不迷路。